Rencontre avec Samuel Roy
Depuis qu’il sait faire du vélo, Samuel Roy laisse ses deux roues le guider vers l’avant. Après avoir traversé presque tous les continents et exploré parmi les plus beaux paysages de la planète, il œuvre aujourd’hui comme guide en cyclotourisme et est devenu notre invité le temps d’un épisode de la série Détour.
Dans cet épisode, Samuel Roy plonge au cœur de l’hiver sauvage de Charlevoix, une spectaculaire région de biosphère reconnue par l’UNESCO. Lorsque la neige s’installe, ce joyau québécois se transforme en un terrain d’aventure grandiose pour les amateurs de plein air – et en une destination gourmande bien gardée pour les initiés.
Cet itinéraire de cinq jours vous emmène au cœur des montagnes de Charlevoix par la Route des Montagnes, un chemin sinueux de 121 kilomètres niché entre les routes 381 et 170. Elle traverse l’arrière-pays de la région, reliant Saint-Urbain, Saint-Hilarion, Notre-Dame-des-Monts, Saint-Aimé-des-Lacs et Clermont, et offre un accès privilégié à des montagnes verdoyantes, des vallées boisées et des fermes spécialisées.
Que vous soyez amateur de ski nordique ou de charcuterie raffinée, ou simplement à la recherche d’une façon de passer un excellent week-end, cette route vous fera découvrir des paysages sublimes. Matins tranquilles autour d’œufs frais de la ferme, après-midis passés à skier ou à parcourir les sentiers en raquettes jusqu’à des panoramas saisissants, voici le Charlevoix dont on se souvient longtemps après le retour.
JOUR 1
Saint-Urbain: Les sommets de l’agrotourisme
La région montagneuse de Charlevoix n’est pas seulement l’apanage des randonneurs, elle est aussi faite pour les amateurs de slow food et les voyageurs curieux prêts à troquer les grandes tables habituelles pour quelque chose d’un peu plus rustique.
Les Viandes Bio de Charlevoix
125, rue Saint-Édouard,
Saint-Urbain, G0A 4K0
Commencez votre voyage par une visite chez ce producteur de viandes biologiques, où l’agriculture éthique rencontre la gastronomie. Parcourez la boutique pour découvrir les saucisses fumées à froid et les pâtés, et faites la visite autoguidée pour découvrir comment la durabilité s’adapte au climat nordique.
Centre de l’Émeu de Charlevoix (Économusée de l’Huilière)
710, rue Saint-Édouard,
Saint-Urbain, G0A 4K0
Oui, des émeus. Plus de 400. Venez rencontrer ces oiseaux rares à l’allure préhistorique, puis explorez la boutique qui propose de tout, de la crème pour le visage à l’huile d’émeu aux crèmes pour les douleurs articulaires. C’est instructif, ça sort de l’ordinaire et c’est étrangement apaisant.
La Ferme Basque de Charlevoix
816, rue Saint-Édouard,
Saint-Urbain, G0A 4K0
Cette ferme rustique offre une charmante boutique proposant des produits riches en saveurs. Venez y faire un tour afin de découvrir cette petite production familiale qui met le bien-être animal et le respect environnemental au tout premier plan.
Truc de pro : Plusieurs de ces fermes sont ouvertes toute l’année, mais les heures varient selon la saison.
JOUR 2
Saint-Urbain: Sentiers sauvages et vues d’hiver
Pas de viande aujourd’hui, attachez votre tuque – vos bottes et peut-être même vos raquettes.
Parc national des Grands-Jardins
Route 381, km 21,
Saint-Urbain, G0A 4K0
Au cœur de la région de biosphère de Charlevoix, ce parc est un joyau sauvage du Bouclier canadien. En hiver, c’est un terrain de jeu enneigé pour les skieurs, les raquetteurs et les randonneurs de tous niveaux.
Ne manquez pas le secteur de La Galette, une zone moins connue, idéale pour les randonnées tranquilles en raquette, les boucles de ski de fond nordiques et les excursions pittoresques dans les montagnes.
Ce qui fait la particularité de ce parc, c’est sa diversité. De larges vallées, des forêts de taïga et des dômes granitiques dénudés vous permettent de choisir votre aventure. Restez plus bas et flânez, ou partez en randonnée jusqu’au sommet pour profiter d’une vue imprenable sur le cratère météoritique.
Astuce vestimentaire : Amenez des couches à superposer. L’humidité peut refroidir rapidement une journée chaude. Et un thermos de cidre chaud peut faire toute la différence dans les sentiers exposés.
JOUR 3
Saint-Hilarion: De la ferme à la fourchette
Ici, chaque arrêt est une chance de goûter quelque chose de profondément local.
La Ferme Ambrosia
335, rang 1,
Saint-Hilarion, G0A 3V0
Cette petite exploitation agricole élève des canards de Barbarie de manière traditionnelle, en plein air, sans gavage, pour un maximum de saveur. Le résultat ? Une sélection raffinée de produits à base de canard riches, éthiques et ancrés dans la région.
Le Véritable Agneau
30, route Sainte-Croix,
Saint-Hilarion, G0A 3V0
Le dernier producteur certifié d’agneau de Charlevoix. Depuis 2000, on y élève les troupeaux avec soin et précision, produisant des viandes dignes de leur statut d’indication géographique protégée (IGP). Appelez à l’avance pour passer vos commandes.
Vision locale : Pas envie d’aller au resto ce soir? Parfait. Assemblez un festin de produits locaux à déguster près du feu à votre hébergement.
OÙ RESTER
Bien que les hébergements soient dispersés le long du parcours, un endroit en particulier allie parfaitement confort, cuisine et emplacement :
Le Relais des Hautes-Gorges
330 Rue Principale,
Saint-Aimé-des-Lacs, QC G0T 1S0
Située près de l’entrée du parc national des Hautes-Gorges-de-la-Rivière-Malbaie, cette auberge se trouve sur un vaste domaine surplombant des pins enneigés. L’établissement propose plus de vingt chambres entièrement rénovées et dispose d’un espace piscine et spa ainsi que d’un foyer extérieur, ouvert toute l’année. L’offre gastronomique sur place reflète le terroir de la région avec des ingrédients frais et locaux.
JOUR 4
Saint-Aimé-des-Lacs: Vallées glaciaires, fat bike, et silence glacial
Maintenant, les choses sérieuses : le genre de journée où on se dit qu’on va bien dormir
Parc national des Hautes-Gorges-de-la-Rivière-Malbaie
500, rue Principale,
Saint-Aimé-des-Lacs, G0T 1S0
Parois rocheuses escarpées recouvertes de givre, rivières gelées serpentant à travers la vallée glaciaire, et larges étendues remplies de traces de raquettes et de chants d’oiseaux : s’il y a un endroit où célébrer l’hiver, c’est ici.
Ce ne sont pas les options qui manquent : balade en fat bike dans la Vallée des Glaces, patin en plein air, ski classique et ski de fond, randonnées en raquette sur des circuits panoramiques, escalade sur glace pour les plus audacieux, et glissade sur tube avec vue sur les montagnes. Pour une immersion totale, passez la nuit sur place. Le parc national des Hautes-Gorges-de-la-Rivière-Malbaie et celui des Grands-Jardins proposent tous deux des options de prêt-à-camper, idéales pour se réchauffer après une journée bien remplie, que vous soyez en famille ou en solo.
Conseil sentiers : Partez tôt et passez toute la journée. Ce parc récompense la lenteur: chaque vue et chaque détour méritent qu’on s’y attarde. Préparez votre caméra et votre sens de l’émerveillement.
JOUR 5
Clermont: Levez votre verre à la région
Avant de rentrer à la maison, détour par Clermont, pour goûter une dernière fois toute la créativité de Charlevoix.
Menaud – Distillerie & Brasserie
1, rue de la Rivière,
Clermont, G4A 1B5
Nommée d’après le roman emblématique de Félix-Antoine Savard racontant l’histoire de Menaud, maître-draveur, Menaud distille littéralement l’esprit sauvage de Charlevoix. Ici, à partir de céréales, d’eau de source et de plantes de la région, on produit des spiritueux tels que des gins et des vodkas ainsi que des bières exceptionnelles en petites quantités. Dégustez-les sur place, puis ramenez une bouteille (ou deux) chez vous.
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