Charlotte Davis, gestionnaire, talent et culture chez Altitude Sports, a récemment terminé une mythique randonnée de longue distance. En neuf jours, elle a parcouru 170 km autour du massif s’étendant entre la France, l’Italie et la Suisse. Mais comment réussir à subvenir à tous ses besoins pendant une aventure aussi éprouvante? Charlotte nous fait part de ses meilleurs conseils en matière de planification des repas, ses trucs pour maintenir son énergie au quotidien, ses réflexions personnelles et même ses recettes préférées. Après avoir elle-même parcouru de nombreux sentiers difficiles, voici ce qu’une experte vous recommande de faire avant de partir en randonnée.
Table des matières
- Pourquoi est-ce si important de planifier ses repas pour une randonnée?
- Étape 1 : Évaluer ses besoins nutritionnels sur plusieurs jours
- Étape 2 : Choisir les bons repas
- Étape 3 : Planifier et organiser les repas
- Les apprentissages de Charlotte
- Les repas déshydratés préférés de Charlotte
- Dernier conseil
- Résumé
Pourquoi est-ce si important de planifier ses repas pour une randonnée?
Une bonne nutrition est essentielle pour une randonnée réussie. Vous pouvez bien préparer votre équipement, comme vos bâtons, vos bottes, vos couches de vêtements, votre trousse de premiers soins et vos appareils électroniques, mais la nourriture et l’hydratation devraient être votre priorité pour un long séjour en nature. Sans une bonne gestion des repas, votre excursion pourrait être écourtée.
Étape 1 : Évaluer ses besoins nutritionnels sur plusieurs jours
Au moment de planifier quelles provisions apporter, tenez compte de facteurs logistiques comme le poids et l’espace dans votre sac. Pensez aussi à vos préférences et variez vos repas pour éviter que ceux-ci deviennent ennuyants. Charlotte a trouvé que cet aspect était particulièrement vrai. En faisant des recherches, elle a appris qu’elle pouvait se permettre d’apporter moins de repas lors de son passage au Mont Blanc en raison de la popularité de celui-ci. Elle n’était jamais bien loin de restaurants locaux qui servent les nombreux randonneurs qui parcourent la montagne chaque année.
Si vous êtes dans un endroit où il y a peu ou pas de restaurants pour vous dépanner, assurez-vous d’avoir suffisamment de repas pour tenir pendant tout le trajet. Apportez donc ce qu’il vous faut pour les déjeuners, les dîners, les soupers et les collations, et assez d’eau pour rester hydraté, mais aussi pour cuisiner certains des repas.
Étape 2 : Choisir les bons repas
Comme nous l’avons mentionné à l’étape 1, le poids et l’espace sont des facteurs essentiels. Vous voudrez donc maximiser la valeur nutritive de la nourriture que vous apportez tout en minimisant le poids dans votre sac. Chaque gramme compte lorsque vous partez pour une expédition en montagne.
Pour Charlotte, cela voulait dire beaucoup de repas déshydratés. Elle a également apporté des aliments comme du gruau, des pâtes et du riz, qui sont d’excellentes sources de glucides tout en restant relativement légers. Et n’oubliez pas les collations! Des bonbons, des barres de chocolat, des craquelins et des noix sont de bons choix grâce à leur haute teneur en gras. Vous obtiendrez ainsi suffisamment d’énergie pour continuer toute la journée.
Conseil de Charlotte : Commencez toujours par cuisiner les aliments les plus lourds, comme vos pâtes. De cette façon, votre sac deviendra plus léger à mesure que la journée avance.
Évitez de gaspiller de la nourriture en planifiant soigneusement vos repas. Pendant son voyage en solo, Charlotte a découvert que les sachets de nourriture déshydratée pour deux portions n’étaient pas idéaux. Elle se retrouvait avec trop de nourriture et peu d’espace pour la ranger. Pour les personnes qui voyagent seules, mieux vaut prendre des portions individuelles si vous en trouvez. De plus, cela aide à réduire les déchets et à protéger l’environnement.
Étape 3 : Planifier et organiser les repas
Vos soupers représenteront la plus grande partie du poids dans votre sac. C’est le repas auquel vous devriez accorder le plus d’attention. Après une longue journée de randonnée, refaire le plein d’énergie avec un bon souper équilibré est essentiel, en plus de bien vous reposer et de rester bien hydraté. Vous trouverez ci-dessous un exemple d’une journée typique de repas pour Charlotte pendant ses neuf jours de randonnée.
Déjeuner :
- Gruau avec fruits lyophilisés (allant des canneberges aux bleuets)
- Café soluble
Dîner :
- Saucisses et fromages qui se conservent à température ambiante
- Craquelins
Collations :
- Barres protéinées
- Noix
- Fruits
- Bonbons
Souper :
- Repas déshydratés
- Pâtes
Conseil de Charlotte : Faites preuve de créativité pour vos repas. Manger du gruau tous les jours peut rapidement devenir monotone. L’ennui alimentaire peut non seulement causer de la fatigue, mais aussi entraîner une perte d’appétit.
Pour le rangement dans votre sac, utilisez des sacs refermables, des sacs de compressions et d’autres méthodes permettant de glisser vos repas dans chaque petit recoin. Vous pouvez également garder quelques collations dans la poche supérieure de votre sac pour y accéder rapidement si vous avez un petit creux.
Conseil de Charlotte : Évitez d’apporter des aliments « enrobés de chocolat », car ils pourraient fondre dans votre sac et causer un dégât. Évitez aussi tout ce qui peut s’écraser facilement. Ce n’est pas la peine de risquer ce genre de désagrément qui vous fera perdre de l’énergie à nettoyer plus tard.
En backpacking, il faut s’attendre à ce que la préparation des repas soit un peu rudimentaire. Charlotte a allégé son sac en évitant d’apporter des choses comme des poêles et des casseroles, des tasses ou des ustensiles. Le secret, c’est la débrouillardise. Cuisinez dans une seule casserole et mangez directement dans celle-ci. Les cuillères-fourchettes sont également très pratiques. Un seul réchaud, comme celui que Charlotte a utilisé, suffit pour la plupart des repas. Et encore une fois : chaque gramme compte!
Conseil de Charlotte : Lorsque vous cuisinez avec de l’eau, si vous ne savez pas quelle quantité utiliser, mieux vaut en mettre moins que plus. Trop d’eau va rendre vos repas très liquides.
Les apprentissages de Charlotte
Même en ayant accès à des restaurants, Charlotte n’a pas échappé aux erreurs lors de sa randonnée sur le Tour du Mont Blanc. Par exemple, elle a apporté trop de rations de repas déshydratés. De plus, certains aliments sont plus salissants que d’autres. Bien qu’une boîte de thon soit riche en protéines, Charlotte vous assure que vous ne voulez pas répandre du jus partout.
Charlotte fait également une autre mise en garde au sujet des aliments trop salés. Vous aurez toujours plus soif et n’aurez pas nécessairement accès à une source d’eau potable prête à l’emploi sur le sentier.
Elle recommande aussi de repérer à l’avance les épiceries ou les commerces le long du parcours. Si vous pouvez acheter des aliments à mesure que vous avancez, vous économiserez de l’espace et du poids, en plus d’ajouter de la variété à vos repas. Après tout, c’est la variété qui met du piquant dans la vie!
Les repas déshydratés préférés de Charlotte
- Pad Thaï
- Curry indien
- Riz teriyaki
Dernier conseil
Maintenir votre niveau d’énergie tout au long de votre randonnée de longue distance est essentiel. Le principal conseil de Charlotte est que si vous avez faim, vous avez trop attendu.
Assurez-vous d’apporter suffisamment de nourriture pour vos trois principaux repas de la journée ainsi que des collations pour vous ravitailler en cours de route. Si vous explorez des régions plus éloignées, il peut également être judicieux de prévoir quelques jours de provisions supplémentaires en cas d’urgence. Que ce soit à cause d’un détour imprévu, d’un retard inattendu ou simplement pour venir en aide à un autre randonneur qui aurait besoin de quelques calories supplémentaires, mieux vaut être préparé.
N’ayez pas peur de vous gâter non plus. Charlotte ne s’est pas gênée pour apporter plusieurs barres de chocolat. De plus, en choisissant de camper à l’extérieur, elle a évité les coûts parfois élevés des refuges, qui peuvent atteindre jusqu’à 100 $ la nuit. Ces économies lui ont permis de faire quelques pauses gourmandes et de goûter à la cuisine locale dans les trois pays qu’elle a traversés! Enfin, ne vous compliquez pas trop la vie. Faites votre sac intelligemment, mais laissez-vous aussi guider par ce que le sentier vous réserve.
Résumé
- Faites vos recherches : informez-vous sur les sentiers et les environs pour voir ce qui s’y trouve. Vous pourriez éviter d’avoir à apporter certaines choses et ainsi économiser de l’espace et du poids dans votre sac.
- Apportez suffisamment de nourriture pour toute la durée de votre voyage, y compris pour quelques jours supplémentaires en cas d’urgence. Vos soupers représenteront la majeure partie du poids dans votre sac. Commencez donc par manger les repas les plus lourds en premier pour alléger la charge au fil du temps.
- Variez vos repas, pas seulement pour le goût, mais aussi pour les apports nutritionnels. Vous avez besoin d’un bon équilibre et de suffisamment de calories pour remplacer celles dépensées au cours de la journée. Et surtout, restez bien hydraté!
- Ne vous cassez pas la tête! Planifiez en conséquence, mais faites preuve de créativité avec vos repas. Vous pouvez également planifier un détour pour aller manger quelque part en ville. Essayez les produits locaux ou apportez quelques gâteries que vous aimez.
En planifiant bien vos repas et en faisant preuve d’un peu de créativité, vous pourrez savourer des repas délicieux et nutritifs lors de votre prochaine longue randonnée. Alors, préparez votre sac intelligemment, faites le plein d’énergie et que l’aventure commence!
Partager sur
